1、酱香型白酒的酒精度选择较为合理,其它的酒为65%、60%的时候,酱香型白酒为53%,这个浓度经科学验证是酒精分子与水分子缔结较牢固的时候。
2、真正的酱香型白酒需要经高温接酒和三年以上储存,因此易挥发的低沸点物质在馏酒和储存中已挥发,从而表现为酒体口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香长。
3、经检测真正的酱香型白酒的酸度是其它白酒的3—4倍,而且主要是乙酸和乳酸,这两中酸对人体有益是中外公认的。
4、经检测真正的酱香型白酒的酚类物质是其它白酒的4倍,酚类物质干红葡萄酒能预防心血管病的重要原因。
5、正的酱香型白酒不准添加任何非自身发酵的物质,不像其它蒸馏酒可随意添加香精、酒精、和水,酱香型白酒是发酵食品。
6、正的酱香型白酒必须经过七次取酒,八次堆积入池发酵,九次蒸烤,两次投料。必须在端午节这天采取。因此,酱香型白酒是健康酒,生态酒,能够满足消费者更深次的需求。