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2023-08-08
酒在我们生活中一直有着非常重要的地位，大大小小的宴席聚会，都能看到酒的身影。整个中华上下五千年文明史也都离不开酒。文人学士创作往往也有酒的一席之地。那么，究竟您对酒的知识了解多少呢？今天小编就来分享一下关于酒的一些小知识。
一、酒的起源
东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。
二、酒的别名
1. 欢伯：酒为欢伯，除忧来乐——《易林·坎之兑》汉代 焦延寿
2. 杜康：何以解忧，唯有杜康——《短歌行》东汉·曹操
3. 绿蚁：绿蚁新醅酒，红泥小火炉——《问刘十九》唐·白居易
4. 老春：纪叟黄泉里，还应酿老春——《哭宣城善酿纪叟》唐·李白
5. 醍醐：醍醐长发性，饮食过扶衰——《大云寺赞公房》唐·杜甫
6. 屠苏：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏——《元日》宋·王安石
7. 曲生：亦作“麴生”。“麴生可论交，正自畏中圣。”——《烹茶》宋·陆游
三、酒的分类
蒸馏酒（烈性酒）：如茅台酒、五粮液、泸州老窑等；
酿造酒：如绍兴加饭酒、啤酒、白葡萄酒等；
配制酒：如竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒等。
四、中国酒之最
人类更先
学会酿造的酒：果酒和乳酒。
中国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。
中国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。
中国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。
记载酒的最早文字：商代甲骨文。
最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。
最早的酿酒规章：周代，《礼记·月令》。
古代最
的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。
五、中国八大名酒
茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。
