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2023-08-08
开胃酒又称为餐前酒。开胃酒的名称源于专门在餐前饮用的能增加食欲的酒。开胃酒的概念比较含糊，随着饮酒习惯的演变，开胃酒逐渐被专门用于指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，如：味美思（Vermouth）、比特酒（Bitter）和茴香酒（Anisette）等。
胃酒大约在公元前400年就开始流行了，当时，酿造这些酒的是药剂师。主要提供给皇家贵族们饮用。因为他们认为这些酒是长生不老药。
不过，因为开胃酒酿酒的香料、草药有40多种，所以开胃酒的确具有一定的药效。意大利和法国是世界上
的开胃酒产地。
