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2023-08-08
白酒的酿造历史可以追溯到中国古代，已有数千年的历史。其中，“年份酒”一直以来都备受追求，与普通白酒不同，它们在酒液的成品质量、口感、文化底蕴等方面都有着显著的差异。
那么，年份酒和普通白酒的区别在哪? 你了解吗？接下来我们就来解密白酒年份的秘密！
区别一：酿造过程
普通白酒一般都是由大规模的设备加工生产，并经过不同时间的坛陈，由于坛陈时间比较短，一般口感相对比较单一。
而“年份”酒是通过技艺独特、筛选精良、勾调考究而制作而成。同时，年份酒的生产工艺较为严谨，保证了酒液质量，还有更长的窖藏陈化时间。因此，“年份”酒不论从口感和风格上都更加独特，口感更加丰富，产地和酒厂的品牌影响力也大大提升。
区别二：口感、产量、品质不同
酿造白酒需要时间和耐心，手艺精湛、工序繁琐，虽然在农历节气中，最重要的是压缩酒液，但是实际上只有重要的关键时刻才会利用。这就是制作年份酒必不可少的环节。这个过程中主要采取选料、陈酿、装瓶、入窖等多项技术手段，影响了酒业的产量、品质、口感等因素。保质期通常也更长。
年份酒和普通白酒最明显的区别就是年份酒的品质、口感要更甚，但是价格也有点偏贵。但其实只要你细心的话，也会发现不少物美价廉的年份酒，就比如下面这3款。
【第1款】丹泉洞藏10
丹泉洞藏10是广西的一款知名平价年份酒，这款酒除了工艺讲究外，窖藏的“洞天酒海”更是一大亮点，它更是以其口感独特、价格亲民而深受广大消费者的喜爱,与同类年份酒相比，它的价格非常低，而且不失口感品质，可谓“物美价廉”。
在口感方面，丹泉洞藏10也具有不俗的表现，它酒体透明清澈，入口香气纯净，微带浓郁的酱香。入口后有温润的口感，柔和的回甜和绵长的余味。整体口感相当顺畅细腻，口感不沉闷、不涩口，更易饮用。
第2款蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒是一款十分出色的贵州茅台镇年份酱酒，其独特的勾调手法除了保证了酒液的口感和质量外,更使得这款酒的酒液有着极其细腻的口感和独特的风味，这款酒的基酒是6年份的老酒，勾调酒更是达到了10年以上。此外，这款酒的酿造高粱为原料和坤沙工艺也非常的考究，价格还便宜，性价比很高。
首先，这款酱香型白酒在香气方面，它散发着浓郁的醇香和粮食的清香，让人闻之回味无穷；入口后，酒体清爽而不失厚重感，纯粮食酿造，固态发酵，原浆高度好酒，口感沉稳圆润，令人感觉温润如玉，绵长而不失细致；其余味强而略带甜味，口感具有滋味均衡，后劲悠长，回味无穷。
当然，市场上不止只有这两款物美价廉的年份酒，大家还知道哪些物美价廉的年份酒呢？欢迎在评论区分享。
