巴音郭楞狗年生肖茅台酒瓶回收
狗年生肖茅台酒瓶回收公司专业提供各类狗年生肖茅台酒瓶回收服务，“一岁一生肖，一酒一茅台”，从2014年开始，茅台决定...
2023-08-08
众所周知，红葡萄酒和各种肉类都能搭配，但是想要达到佳口感，还要考虑各种肉类的烹调方式和红葡萄酒的风格，今天小编就给大家总结一下各种肉类如何配酒，大家不妨试一试。
牛肉类
俗话说，红肉配红酒，红葡萄酒虽然很适合搭配牛肉，但是由于烹饪方式和调味品的不同，搭配的酒款也有些差异。
（1）烤牛肉
烤牛肉的风味儿浓郁，适合搭配同样浓郁的红葡萄酒，如来自加州的仙粉黛（Zinfandel）或澳大利亚西拉（Shiraz）；法国罗纳河谷南部（Southern Rhone）、朗格多克（Languedoc）产区以及普罗旺斯（Provence）地区的红葡萄酒。
（2）牛肉卷
牛肉卷是经典的美式美食，可以搭配年轻的智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或果香浓郁的梅洛（Merlot）。
（3）牛排
牛排和红酒是常见到的餐酒搭配形式，但牛排也有不同的风味，这也决定了搭配的葡萄酒的多种多样。如果不知道选什么的话，来自波尔多（Bordeaux）地区的混酿酒、以及赤霞珠和任何种类的牛排搭配都不会出错。
（4）炖牛肉
炖牛肉的味道浓郁，搭配的酒不仅要味道浓郁，好酸度也能达到中或高，可以搭配西班牙的里奥哈（Rioja）红葡萄酒，澳大利亚的西拉也是不错的搭档。
羊肉类
羊肉通常被认为是容易配酒的肉类。
（1）烧烤
仙粉黛、年轻的赤霞珠以及梅洛都可以与羊肉搭配，但是如果你喜欢辛辣味的羊肉串，可以搭配活泼的品丽珠（Cabernet Franc）或西拉。
（2）排骨
羊排也有许多做法，既可以煮熟蘸酱料吃，也可以做成红烧的形式，搭配赤霞珠和梅洛都是不错的选择。
（3）炖汤
羊肉一直因为其特殊的味道被人诟病，所以挑选葡萄酒的时候，也要选择能盖过其风味的类型，例如意大利的基安蒂（Chianti）红葡萄酒；如果羊肉汤的佐料较为讲究细致，可以搭配风格较柔顺细致的西拉或梅洛。
猪肉类
猪肉的肉质中带有轻微的甜度，较难搭配，因为烹调猪肉时需要的许多香料，给配酒带来一定的难度，可以选择一些单宁较少、酸度适中、果味浓郁的年轻红葡萄酒配餐。
（1）熏肉
熏肉味道特别，与果香浓郁的梅洛红葡萄酒搭配为合适。
（2）烤肉
所有的烤肉调味酱几乎都可以刷在猪肉上调味，这也造成了配酒的困难，我们可以尝试一下半干的雷司令或冷冻的白仙粉黛（white Zinfandel）。
（3）排骨
猪排可炸可炖，但是搭配黑皮诺（Pinot Noir）和澳大利亚的西拉都不错。
家禽肉
（1）鸡肉
简单的鸡肉菜肴和霞多丽以及黑皮诺都很相配，但如果添加的香料较多，可以搭配梅洛或西拉；如果吃咖喱鸡，可以搭配琼瑶浆或干型起泡酒；炸鸡块可以搭配法国南部或西班牙的干型桃红葡萄酒，也可以搭配果味浓郁的赤霞珠。
（2）鸭肉
鸭肉的肉质也含有一定的糖分，我们可以选择香气浓郁的梅洛，或意大利的基安蒂红葡萄酒，霞多丽白葡萄酒也是不错的选择。
