但凡提及酒水都要提到年份二字,并且不同类型的酒水在这方面讲究完全不同。譬如一些酒的保存年限与气候有关,一些酒取决于环境适宜与否,而对于酱酒而言,要达到佳的口感和风味,既要考虑其基酒年份,也要留意它的出厂年份。
一款酒水要能建立品牌,就必须注重消费者权益的保护,注明真实年份,诚信经营。一款酒真实的年份能帮助消费者认清产品,准确把握产品的价值,通常情况下,基酒的年份越长,酒水就越好喝,但前提条件是基酒的品质要有保障,据一位在汉董酒厂工作了十年的老员工表述:一些酱酒尘封十多年,本质上还不如品质好的酒水尘封五年。
为帮助许多不懂酱酒的小白避免陷入年份骗局,小编在这给各位提个醒:
、只有品质酒才会随着保存年份的变长,从而风味变好。品质是酒类产品参与市场竞争大的优势,而年份作为酒水品质的表达,要想酿造一瓶好酒,从粮食的选料、工艺、存储等各阶段都必须严加管理,只有先保证了白酒的品质本身,年份的长短才是有意义的。
第二、打着年份酒的幌子,给酒贴标签。近年来,市场上所谓“年份酒”价格混乱,年份随意标的现象尤为明显,某些小贩抓住酱酒年份保值这个契机,随意给酱酒贴上标签,因为酒老板无论标多少年份都是没有限制的,对于一些不懂酒的朋友,很容易被虚假宣传所蒙蔽。
第三、酱酒属于勾调酒,基酒年份是关键。与其说是酱香酒讲究年份,不如说是基酒讲究年份。通常,基酒酿制都是通过坤沙工艺,此过程决定了酒的档次。对于类似茅台之类的酱酒,基酒
是花了些功夫在上边的,加以储存不过是为激发香味留够充足的时间。
由此,酱酒并非是保存年限越长,品质越好,挑选酱酒时也不能只看年限,一锤定好坏。对于不会挑选酱酒的朋友们,小编在这给大家推荐两款,风味
,品质优良。
款 蒸台坤沙酒
蒸台系列的酒水可以说走的是一个亲民路线,通过性价比俘获老百姓的芳心。这款蒸台坤沙酒在贵州非常得受欢迎,不仅仅是因为这款酒很好喝,更是因为它背后的酒文化与酿酒师的情怀。在茅台镇,汉董酒厂素来以盛产酱酒而闻名,作为它旗下的一款产品,蒸台坤沙酒可以说是自带光环。
此酒的价位可以说是朴实无华,在一些老酒鬼眼中,这款酒大概都排不上号,但对于追求酒文化、看重性价比的酒友来说这确实是一款不可多得的好酒。它甘冽爽口,入口浓香满满,酿造过程中没有添加一滴添加剂,乃是纯粮食酒。
第二款 蒸台回沙酒
蒸台回沙酒也是贵州的酒,准确来说是茅台镇产的酱酒,这款酒在全国各地都有售卖,可见其受欢迎的程度。此酒从口感到香型来说都比较传统,加上酱酒独有的大曲坤沙工艺,可以说它是一代人的回忆,对于贵州本地的老百姓来说,它更是世世代代酿酒师奉为瑰宝的一种酒文化传承。
这款酒的口感略有厚重,入口顺畅无比,辛辣味儿并不明显,即使是酒量不大的朋友也可以喝上两杯。再加上它的大容量包装,既适合自己喝,又可以用来招待好友、宴请宾客,真可谓是好酒难求啊!有意的朋友们就不要再犹豫了。
各位朋友们千万记住:买酱酒可不能只看年份喔!